Баклава с кексова плънка

Баклава с кексова плънка

Продукти:

 Мерителната чаша е с вместимост – 250 мл.

  1. Точени кори – 1 пакет от 500 гр.
  2. Масло – 170 гр.

Продукти за плънката:

  1. Яйца – 4 бр.
  2. Захар – 1 ч.ч.
  3. Брашно -1  ч.ч.
  4. Бакпулвер – 1 пакетче/10 гр./
  5. Ванилия – 2 пакетчета
  6. Настъргана кора от 1 лимон
  7. Орехови ядки – 1 и ½ ч.ч. натрошени на по-едро

Продукти за сиропа:

  1. Захар – 3 ч.ч.
  2. Вода – 4 ч.ч.
  3. Сокът от половин лимон

Начин на приготвяне:

 Първо пригответе сиропа, защото трябва да се охлади докато се изпече баклавата. В тенджера на котлона поставете водата и захарта. След като заврат, намалете котлона и изчакайте 8 минути. Сложете лимоновия сок и оставете настрани.

 Отделете белтъците и жълтъците на яйцата. Разбийте ги в две отделни купи с половината от захарта. Към жълтъците прибавете лимоновата кора, ванилията, и брашното, предварително пресято заедно с бакпулвера. Разбийте добре.

След това добавете белтъците към жълтъчната смес на части с помощта на бъркалка докато се хомогенизират добре.

Най-накрая добавете орехите.

Разделете корите на две части. Нарежете ги на ленти и ги раздърпайте с ръце, докато отделните пластове се разделят.

 Намажете обилно с масло дъното и стените на правоъгълна тава /25 на 35 см./. Разтопете маслото. Сложете част от лентичките в тавата и поръсете с масло.

Отново сложете част от корите и полейте с масло. Подредете по този начин половината от корите. Върху тях изсипете плънката и заравнете внимателно.

Продължете да подреждате по същия начин и втората половина от корите като поръсвате между тях с масло. Изпечете баклавата в предварително загрята фурна на 180 градуса докато плънката стегне, проверете за готовността и с дървено шишче. След като се изпече я извадете от фурната и нарежете на желаните от Вас форми.

Полейте горещата баклава със студения сироп, завийте с домакинско фолио и изчакайте поне 24 часа, за да и се насладите.

Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!



Свали рецептата



Коментари към рецептата

  • Смени картинката