Баница с кашкавал и песто от магданоз

Баница с кашкавал и песто от магданоз

Рецептата е адаптирана от Кулинарен еликсир.

Продукти за тестото:

  1. Яйца – 2 бр. Единият жълтък отделете за намазване.
  2. Прясно мляко – 300 мл.
  3. Жива мая – половин кубче
  4. Захар – 1 с.л.
  5. Сол – 1 с.л.
  6. Масло – 2 с.л.
  7. Брашно – около 600 гр.

Продукти за пестото:

  1. Магданоз – половин връзка
  2. Зехтин – 3 с.л.
  3. Орехи – една шепа

Продукти за плънката:

       Настърган кашкавал – около 200 гр.

       Масло за намазване – 60 гр.

Начин на приготвяне:

  Най-напред си пригответе пестото. Сложете магданоза, зехтина и орехите в подходяща купа и ги пасирайте, ако е прекалено гъста сместа, добавете 1,2 с.л. вода.

 Разтворете маята в топлото мляко заедно със захарта и лъжица брашно. Изчакайте да се активира и да удвои обема си. Към нея добавете и останалите продукти за тестото, месете докато се образува хубава и стегната топка. Разделете  на 5 равни части.

Всяка част разточете на не голям кръг. Намажете първия кръг с част от разтопеното масло и поръсете с настърган кашкавал. Върху него сложете втората кора, отново намажете с масло и разпределете пестото.

Покрийте с третата кора, намажете с масло и поръсете с кашкавал.

Същото повторете и с  четвъртата кора. Върху последната не слагайте нищо.

Нарежете получената куличка на ленти и усучете всяка една на спирала. Подредете ги в тава постлана с хартия за печене. Тук може да проявите вашата фантазия и да направите различни фигури със спиралите или просто да ги подредите в кръг.

Оставете тавата на топло да втаса за около час. След това намажете с отделения жълтък, разбит с 1,2 с.л. олио. Изпечете баницата в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!



Свали рецептата



3 коментар(а) към "Баница с кашкавал и песто от магданоз"

Donka - 2015-01-02 22:41:31 Жива да не бях - подредената като елха баница при печенето станала абсолютно кръгла! А инааче рецептата е супер интересна и непременно ще се упражня върху нея.
Донка - 2015-01-03 14:17:48 Рецептата е много интересна и ще я пробвам непременно. Най-впечатляващото е обаче, че приготвената като елха баница при печенето е станала абсолютно кръгла! Поздравления!
Мария - 2015-01-04 10:16:36 Донка, просто съм показала, както е обяснено, различни начини на подреждане на тестото. Радвам се, че ти е харесала рецептата! Весели празници!

Коментари към рецептата

  • Смени картинката