Домашен пастет от пилешки дробчета с ароматно масло

Домашен пастет от пилешки дробчета с ароматно масло

Продукти:

  1. Пилешки дробчета – 500 гр.
  2. Масло – 125 гр.
  3. Кромид лук – 1 средна глава
  4. Моркови – 2 бр.
  5. Чесън – 2 скилидки
  6. Мащерка – няколко стръка прясна или 1 каф.л. суха
  7. Вегета – 1 ч.л.
  8. Сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

  Сложете дробчетата в тенджера с вода и ги сварете до пълна готовност / около 30 минути/, като по време на готвенете отстранявате образувалата се пяна. Отцедете ги от водата и запазете 1 голяма чаша от нея. Нарежете морковите, лука и чесъна на ситно и ги задушете в 30 грама от маслото. Добавете малко от отделения бульон от дробчетата и след като омекнат сложете вегетата /ако предпочитате да не ползвате вегета, просто посолете на вкус/.  Смесете в подходяща купа сварените дробчета, зеленчуците, отделения бульон и пасирайте всичко до хомогенна смес. При пасирането добавяйте постепенно от бульона, за да прецените какво количество ви е необходимо, да не стане прекалено рядка сместа. Овкусете със сол и черен пипер. Сипете пастета в бурканчета или купички, от това количество се получават три броя. Сложете ги в хладилника да стегнат за около час. След това разтопете останалото масло в подходящ съд на котлона, добавете мащерката. Полейте пастета с ароматното масло, така че да се образува тънък пласт от него. Така пастетът ще се съхрани свеж за по-дълго време. По този начин може да издържи в хладилника за около седмица. 

Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!



Свали рецептата



2 коментар(а) към "Домашен пастет от пилешки дробчета с ароматно масло"

Деси - 2014-12-09 12:14:20 Абе, имам един суров свински черен дроб...мога ли да приложа същата рецепта или там е по-сложно? Благодаря:)
Мария - 2014-12-15 12:00:06 Деси, не съм сигурна, че ще се получи със свинския дроб по тази рецепта, защото при този вид пастет знам, че трябва да се добави и малко месо, а и технологията за приготвяне е по-различна.

Коментари към рецептата

  • Смени картинката