Еврейски зеленчуков кугел с амарант

Еврейски зеленчуков кугел с амарант

Необходими продукти:

  1. Тиквички – 2 бр.
  2. Картофи – 3 бр.
  3. Моркови – 3 бр.
  4. Кромид лук – 1 глава
  5. Пресен зелен лук – 2,3 стръка
  6. Магданоз – ½ връзка
  7. Амарант – 80 гр. – около 1 каф. ч.
  8. Яйца – 4 бр.
  9. Брашно – 3 с.л.
  10. Зехтин – 6 с.л.
  11. Сол, черен пипер
  12. Кашкавал – 150-200 гр. – количеството е по желание

Начин на приготвяне:

 Обелете и настържете картофите на едро ренде. Тиквичките, морковите и лука нарежете на малки кубчета.

Смесете всички зеленчуци в голяма купа и добавете към тях скълцания магданоз и зеления лук. Отделно сварете амаранта, след което го отцедете от водата и го прибавете към зеленчуците. В подходящ съд разбийте яйцата заедно с брашното, солта и черния пипер. Полейте с тях зеленчуковия микс, разбъркайте всички продукти добре. Намажете обилно със зехтин тавата, в която ще печете ястието. Изсипете сместа в нея, заравнете и накрая полейте зеленчуците със зехтин.

Печете в загрята фурна на 200 градуса докато се сготвят зеленчуците, около 40 минути. Накрая поръсете с настъргания кашкавал и върнете във фурната докато се разтопи и се получи апетитна коричка. Нарежете на парченца и сервирайте ястието както топло така и студено.

Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!

 



Свали рецептата



Коментари към рецептата

  • Смени картинката