Хачапури – грузински хляб

Хачапури – грузински хляб

Името на традиционните грузински хлебчета Хачапури в превод означава „хляб и извара”. Аз ви препоръчвам да ги приготвите със сирене. Според легендата формата им, която наподобява лодка е измислена от жителите на черноморското крайбрежие, а яйцето олицетворява слънцето, което залязва в морето. Всеки район на страната има своя рецепта, предлагам ви рецептата за Хаджапури по аджарски.

Продукти:

  1. Брашно – 500 гр.
  2. Прясно мляко – 320 мл.
  3. Яйце – 1 бр.
  4. Зехтин – 3 с.л.
  5. Захар – 1 с.л.
  6. Сол – 1 с.л.
  7. Суха мая – 7 гр. – едно стандартно пакетче

Продукти за плънката:

  1. Сирене или извара – около 300 гр.
  2. Яйца – 6 бр.
  3. Масло – 50 гр.

Начин на приготвяне:

  Пресейте брашното в купа и сипете млякото и зехтина, добавете яйцето, солта, захарта и маята. Замесете меко и еластично тесто. Покрийте купата с фолио и оставете да втаса на топло. След това разделете тестото на 6 еднакви топки. Разточете всяка на малък кръг с диаметър около 20 см. Навийте на руло краищата на кръга в посока към центъра по този начин.

Сложете натрошено сирене и парченца масло в получената лодка.

Сложете хлебчетата във фурната върху хартия за печене на 180 градуса за около 15 минути докато се зачервят. Извадете ги от фурната и чукнете в центъра на всяка лодка по едно яйце. Върнете във фурната за кратко докато стегнат яйцата. Поднесете хлебчетата топли и по желание поръсени с чубрица, шарена сол или друга подправка.

Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!



Свали рецептата



Коментари към рецептата

  • Смени картинката