Италианска супа Минестроне
Всеки район в Италия има своя рецепта за приготвяне на Минестроне, като в основата на всяка от тях е зрелият боб и пастата. Супата е добър начин да се оползотворят всички забравени или останали зеленчуци в хладилника. Вкусен вариант за разтоварване след празниците.
Продукти:
- Зрял боб – сварен – 1 ч.ч.
- Дребна паста – 1 ч.ч.
- Кромид лук – 1 глава
- Моркови – 2 бр.
- Картофи – 4 бр.
- Чесън – 4 скилидки
- Домати – може и от консерва – 3 бр.
- Зехтин – 5 с.л.
- Босилек – 1 ч.л.
- Сол, зеленчукова подправка
- Сирене за сервиране
Начин на приготвяне:
В дълбока тенджера загрейте зехтина и задушете ситно нарязаните лук, чесън и моркови. Залейте с около 1,5 л. вода и добавете нарязаните на кубчета картофи и предварително сварения боб. Овкусете със сол, зеленчукова подправка – 1 ч.л. и босилек. Варете на тих огън докато омекнат зеленчуците – около 25 минути, след което добавете пастата и нарязаните на кубчета домати. Варете още малко – около 10 минути и сервирайте с прясна зелена подправка и кубчета сирене поръсени с босилек.
Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!
Свали рецептата