Италианска супа Минестроне

Всеки район в Италия има своя рецепта за приготвяне на Минестроне, като в основата на всяка от тях е зрелият боб и пастата. Супата е добър начин да се оползотворят  всички забравени или останали зеленчуци в хладилника. Вкусен вариант за разтоварване след празниците.

Продукти:

1. Зрял боб – сварен – 1 ч.ч.
2. Дребна паста – 1 ч.ч.
3. Кромид лук – 1 глава
4. Моркови – 2 бр.
5. Картофи – 4 бр.
6. Чесън – 4 скилидки
7. Домати – може и от консерва – 3 бр.
8. Зехтин – 5 с.л.
9. Босилек – 1 ч.л.
10. Сол, зеленчукова подправка
11. Сирене за сервиране

Начин на приготвяне:

    В дълбока тенджера загрейте зехтина и задушете ситно нарязаните лук, чесън и моркови. Залейте с около 1,5 л. вода и добавете нарязаните на кубчета картофи и предварително сварения боб. Овкусете със сол, зеленчукова подправка – 1 ч.л. и босилек. Варете на тих огън докато омекнат зеленчуците – около 25 минути, след което добавете пастата и нарязаните на кубчета домати. Варете още малко – около 10 минути и сервирайте с прясна зелена подправка и кубчета сирене поръсени с босилек.

    Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!

Свали рецептата