Къпано пиле с гъбен сос

Къпано пиле с гъбен сос

Продукти:

  1. Пилешки бутчета – 5 бр. /аз използвах само долната част на бутчето, но вие може да приготвите ястието с  всяка една част от пилето: филе, крилца....../
  2. Прясно мляко – 500 мл.
  3. Готова подправка за пиле, ако нямате, използвайте черен пипер, къри, куркума или други подправки по ваш вкус.

Продукти за соса:

  1. Гъби – 400 гр.
  2. Морков – 1 бр.
  3. Брашно – 4 с.л.
  4. Олио – 4 с.л.
  5. Бяло вино – 1 ч. – 150 мл.
  6. Магданоз – 3-4 стръка
  7. Вегета – зеленчукова подправка – 1 ч.л.
  8. Сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

  Овкусете бутчетата с подправката, ако използвате готов микс, не слагайте сол.

Ако предпочитате подправки по ваш вкус, тогава посолете месото. Сложете бутчетата в купа и ги залейте с прясното мляко – „окъпете” ги добре.

Оставете ги в хладилника за 1 час. През това време пригответе соса. Нарежете гъбите на филийки, а морковите на кубчета. Задушете ги в половината от олиото до пълна готовност и ги оставете настрани.

В същия съд добавете другата половина от олиото и брашното. Бъркайте докато се запече брашното и леко промени цвета си. Тогава разредете с 250 мл. топла вода. Бъркайте енергично докато се получи гладък сос, сипете и виното.

Ако е необходимо, може да добавите още малко вода. Не се притеснявайте ако са останали бучици, разбийте с пасатор и ще получите перфектно гладък сос. Добавете  черен пипер на вкус и лъжичка вегета, ако не искате да я ползвате, сложете сол. Накрая прибавете задушените гъби и моркови и поръсете със ситно нарязан магданоз.

 Ако приготвяте ястието за гости, всички тези стъпки може да ги направите предишния ден и 1 час преди да сервирате вечерята само да изпечете пилето по следния начин. Слагате в тавичка „окъпаните” бутчета заедно с млякото, завивате с фолио и печете на 200 градуса около час.

Накрая махнете фолиото, за да се запекат бутчетата. Получава се невероятно хрупкава коричка, а отвътре са меки и сочни. Сервирайте в индивидуални чинии с гъбения сос.

Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!



Свали рецептата



Коментари към рецептата

  • Смени картинката