Кекс с мандарини и бадеми

 

Необходими продукти:

1. Яйца – 3 бр.
2. Масло – 175 гр.
3. Захар – 180 гр.
4. Брашно – 180 гр.
5. Прясно мляко – 4 с.л.
6. Бакпулвер – 1 пакетче
7. Филирани бадеми – 100 гр.
8. Настъргана кора от 1 лимон
9. Една мандарина

Необходими продукти за глазурата:

1. Сок от 2 мандарини
2. Захар – 3 с.л.

Начин на приготвяне:

  Пригответе си правоъгълна форма за кекс. Постелете хартия за печене. Нарежете мандарината на кръгчета и ги подредете на дъното на съда, така ще се ароматизира още повече кекса по време на печенето.

  Разбийте с помощта на миксер мекото масло със захарта докато се получи пухкав крем. Започнете да добавяте яйцата едно по едно. Следват лимоновата кора, млякото и брашното, предварително пресято с бакпулвера. Накрая прибавете и 4 с.л. от филираните бадеми. Разбъркайте с лъжица и изсипете сместа в тавичката.

Сложете във фурната на 180 градуса за около 50-60 минути. Проверете с клечка за готовността на печивото. Извадете готовия кекс, оставете го да изстива и пригответе глазурата. Изцедете сока на мандарините, смесете го със захарта и сложете в съд на котлона да заври за пет минути. Полейте сладкиша с глазурата и декорирайте с резени мандарина и остатъка от филираните бадеми.

Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!

Свали рецептата