Коледно пънче

Коледно пънче

Продукти за блата:

  1. Яйца – 5 бр.
  2. Захар – 1 ч.ч.
  3. Брашно – 1 ч.ч.
  4. Бакпулвер – 1 пакетче
  5. Ванилия – 1 пакетче

Продукти за крема:

  1. Шоколад – 200 гр.
  2. Маскарпоне /може да се замени с крема сирене/ - 180 гр.
  3. Масло – 125 гр.
  4. Заквасена сметана – 200 гр.
  5. Пудра захар - 180 гр.
  6. Ромова есенция – половин капсула
  7. Какао за по-наситен цвят – 2,3 с.л. по желание

Готови захарни фигурки за украса

Начин на приготвяне:

 Първо пригответе крема. Разтопете шоколада на водна баня. В купа разбийте маслото, маскарпонето, пудрата захар и какаото докато се получи пухкав крем. Накрая добавете охладения шоколад и сметаната. Ароматизирайте с ромовата есенция.

 За блата – отделете белтъците от жълтъците. Разбийте ги в две отделни купи с половината от захарта. Добавете брашното, ванилията и бакпулвера към жълтъците. Накрая прибавете внимателно белтъците на части към жълтъчната смес като бъркате вниматено, за да не спаднат. Изсипете получената смес в правоъгълна тава застлана с пекарска хартия.

Изпечете на 180 градуса докато леко порозовее блата. След като е готов, го обърнете върху мокра кърпа и завийте на руло.

Изчакайте няколко минути да заеме форма и развийте . Намажете го с част от крема.

Завийте отново. Отрежете  парче от рулото по диагонал и го прикрепете отстрани като го залепите с помощта на крема.Измажете цялото руло с останалата част от крема. С помощта на вилица направете декоративни шарки имитиращи кората на дърво. Украсете със захарни фигурки и поръсете с пудра захар за снежен ефект.

Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!

Ето и още един вариант на коледното пънче с украса от марципан. Може да си го купите готов от магазина / ще го намерите в големите хранителни вериги, срещала съм такъв на Доктор Йоткер/Оцветете го с  с боя за сладкиши и  изрежете фигурки според вашата фантазия. Може да си го приготвите и сами, а рецептата за марципана може да намерите тук.

Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!



Свали рецептата



Коментари към рецептата

  • Смени картинката