Лазаня Болонезе

Лазаня Болонезе

Продукти за соса Болонезе :

  1. Кайма – 500 гр.
  2. Зехтин – 3 с.л.
  3. Гъби – около 300 гр. пресни или шепа сушени
  4. Доматен сок – 1 литър
  5. Кромид лук – 1 глава
  6. Чесън – 3-4 скилидки
  7. Черен пипер и сол на вкус
  8. Риган и босилек – по 1 ч.л.

Продукти за бешамеловия сос:

  1. Масло – 40 гр.
  2. Брашно – 5 с.л.
  3. Прясно мляко – 1 л.
  4. Сол на вкус
  5. Къри – 1 ч.л.

Кашкавал – около 300 грама

Пакет готови кори за лазаня /обикновено са по 500 гр. в опаковка/

Начин на приготвяне:

    Сос Болонезе – задушете за кратко лука нарязан на кубчета и наситнения чесън в зехтина.

Добавете каймата, бъркайте докато се запържи.

Прибавете гъбите и доматения сос, овкусете с подправките и оставете на тих огън да къкри докато се сгъсти леко.

    Сос Бешамел – Запържете брашното в разтопеното масло, докато брашното леко покафенее.

Отдръпнете от котлона и започнете да прибавяте постепенно млякото/задължително студено/ като бъркате енергично, за да не станат бучици. Ако все пак  се получат бучки не се притеснявайте, разбийте соса с пасатор, ще стане супер гладък. След това върнете на котлона и продължете да бъркате докато започне да се сгъстява. Трябва да се получи с консистенцията на боза. Ако стане по-гъсто, добавете малко вода или мляко, за да го разредите.

Сосът трябва да е по-течен, за да се напоят достатъчно добре корите и лазанята да остане сочна. Овкусете със сол и къри.

 Започнете да нареждате лазанята.

Намажете дъното на тавичка с правоъгълна форма с бешамеловия сос. Подредете ред кори. Отново намажете с бешамела.

Върху него сложете част от соса болонезе.

Сложете следващия ред кори, върху него бешамел и после болонезе и така докато свършат продуктите. Накрая поръсете обилно с  настърган кашкавал.

Печете на 180 градуса за около 30 минути. Нарежете на порции и сервирайте.

    Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!

 



Свали рецептата



1 коментар(а) към "Лазаня Болонезе"

hristova - 2013-01-22 15:42:26 Правя я по същия начин (без кърито), но слагам настърган кашкавал на всеки ред кори (върху доматения сос); става много вкусно!

Коментари към рецептата

  • Смени картинката