Лазаня Болонезе

Продукти за соса Болонезе :

1. Кайма – 500 гр.
2. Зехтин – 3 с.л.
3. Гъби – около 300 гр. пресни или шепа сушени
4. Доматен сок – 1 литър
5. Кромид лук – 1 глава
6. Чесън – 3-4 скилидки
7. Черен пипер и сол на вкус
8. Риган и босилек – по 1 ч.л.

Продукти за бешамеловия сос:

1. Масло – 40 гр.
2. Брашно – 5 с.л.
3. Прясно мляко – 1 л.
4. Сол на вкус
5. Къри – 1 ч.л.

Кашкавал – около 300 грама

Пакет готови кори за лазаня /обикновено са по 500 гр. в опаковка/

Начин на приготвяне:

    Сос Болонезе – задушете за кратко лука нарязан на кубчета и наситнения чесън в зехтина.

Добавете каймата, бъркайте докато се запържи.

Прибавете гъбите и доматения сос, овкусете с подправките и оставете на тих огън да къкри докато се сгъсти леко.

    Сос Бешамел – Запържете брашното в разтопеното масло, докато брашното леко покафенее.

Отдръпнете от котлона и започнете да прибавяте постепенно млякото/задължително студено/ като бъркате енергично, за да не станат бучици. Ако все пак  се получат бучки не се притеснявайте, разбийте соса с пасатор, ще стане супер гладък. След това върнете на котлона и продължете да бъркате докато започне да се сгъстява. Трябва да се получи с консистенцията на боза. Ако стане по-гъсто, добавете малко вода или мляко, за да го разредите.

Сосът трябва да е по-течен, за да се напоят достатъчно добре корите и лазанята да остане сочна. Овкусете със сол и къри.

 Започнете да нареждате лазанята.

Намажете дъното на тавичка с правоъгълна форма с бешамеловия сос. Подредете ред кори. Отново намажете с бешамела.

Върху него сложете част от соса болонезе.

Сложете следващия ред кори, върху него бешамел и после болонезе и така докато свършат продуктите. Накрая поръсете обилно с  настърган кашкавал.

Печете на 180 градуса за около 30 минути. Нарежете на порции и сервирайте.

    Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!