Лазаня Болонезе
Продукти за соса Болонезе :
- Кайма – 500 гр.
- Зехтин – 3 с.л.
- Гъби – около 300 гр. пресни или шепа сушени
- Доматен сок – 1 литър
- Кромид лук – 1 глава
- Чесън – 3-4 скилидки
- Черен пипер и сол на вкус
- Риган и босилек – по 1 ч.л.
Продукти за бешамеловия сос:
- Масло – 40 гр.
- Брашно – 5 с.л.
- Прясно мляко – 1 л.
- Сол на вкус
- Къри – 1 ч.л.
Кашкавал – около 300 грама
Пакет готови кори за лазаня /обикновено са по 500 гр. в опаковка/
Начин на приготвяне:
Сос Болонезе – задушете за кратко лука нарязан на кубчета и наситнения чесън в зехтина.
Добавете каймата, бъркайте докато се запържи.
Прибавете гъбите и доматения сос, овкусете с подправките и оставете на тих огън да къкри докато се сгъсти леко.
Сос Бешамел – Запържете брашното в разтопеното масло, докато брашното леко покафенее.
Отдръпнете от котлона и започнете да прибавяте постепенно млякото/задължително студено/ като бъркате енергично, за да не станат бучици. Ако все пак се получат бучки не се притеснявайте, разбийте соса с пасатор, ще стане супер гладък. След това върнете на котлона и продължете да бъркате докато започне да се сгъстява. Трябва да се получи с консистенцията на боза. Ако стане по-гъсто, добавете малко вода или мляко, за да го разредите.
Сосът трябва да е по-течен, за да се напоят достатъчно добре корите и лазанята да остане сочна. Овкусете със сол и къри.
Започнете да нареждате лазанята.
Намажете дъното на тавичка с правоъгълна форма с бешамеловия сос. Подредете ред кори. Отново намажете с бешамела.
Върху него сложете част от соса болонезе.
Сложете следващия ред кори, върху него бешамел и после болонезе и така докато свършат продуктите. Накрая поръсете обилно с настърган кашкавал.
Печете на 180 градуса за около 30 минути. Нарежете на порции и сервирайте.
Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!
Свали рецептата