Mac and cheese

Mac and cheese

Пастата приготвена по този начин за американците е религия. Пробвайте и Вие да си сготвите макарони така и ще ви станат любими. А ако детето ви е злоядо или се храни само с хамбургери и пържени картофи, бъдете сигурни, че с тази рецепта ще привлечете вниманието му!

Продукти:

  1. Макарони – 500 гр.
  2. Кашкавал – 100 гр.
  3. Ементал – 100 гр.
  4. Сирене чедър – 100 гр.
  5. Бяло краве сирене – 300 гр.
  6. Масло – 4 с.л.
  7. Брашно – 4 с.л.
  8. Прясно мляко /пълномаслено/ – 600 мл.
  9. Яйце – 1 бр.
  10. Сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Сварете в подсолена вода макароните „ал денте”, не ги преварявайте. Изплакнете ги със студена вода и ги оставете настрани.

Запазете 1 чаша  от водата, в която са се варили. Пригответе соса, като започнете от маслото. Сложете го в дълбок тиган да се разтопи, прибавете брашното и започнете да бъркате енергично докато брашното започне да покафенява леко и да се усеща аромата на препечено брашно. Тогава започнете да добавяте млякото постепенно при непрекъснато бъркане, така че да не станат бучици /за тази цел е важно  млякото да не е студено от хладилника/. Бъркайте докато сосът се сгъсти, отнемете съда от котлона и добавете  черен пипер и сол.

Внимавайте да не прекалите със солта, защото сирената ще овкусят също ястието. Ако все пак сосът е станал на бучици, не се тревожете, просто го разбийте с пасатора и ще стане идеално гладък. Накрая прибавете и яйцето, като го разбиете предварително в купичка и добавите няколко лъжици от горещия сос и едва тогава го сложите към горещата смес.

Настържете сирената на едро, може да изберете каквито предпочитате, може да сложите само краве сирене и кашкавал, важното е да са повечко. Прибавете ги към бешамеловия сос и разбъркайте внимателно.

Сложете сварените макарони в тавичка, прибавете чашата вода от варенето, която запазихте. Изсипете соса и разпределете равномерно в цялата смес.

Запечете в силно сгорещена фурна на 200 градуса с вентилатор и когато получите вълшебната коричка от разтопен кашкавал ястието е готово. Сервирайте горещо с чаша охладено вино.

Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!



Свали рецептата



Коментари към рецептата

  • Смени картинката