Наложена баница със спанак и ориз
Продукти за тестото:
- Яйца – 2 бр. /отделете единия белтък за намазване на баницата/
- Прясно мляко – 200 мл.
- Кисело мляко – 150 мл.
- Жива мая – ½ кубче /около 20 гр./
- Сол и захар – по една ч. л.
- Зехтин – 3 с.л.
- Брашно – около 500 гр.
Краве масло за намазване – 120 гр.
Продукти за плънките:
- Сирене – 300 гр.
- Яйце – 1 бр.
- Спанак – 400 гр.
- Ориз – 1 к.ч.
- Куркума - 1
Начин на приготвяне:
Сварете ориза заедно с куркумата и сол на вкус. Това е едната от плънките. Разтворете маята заедно със захарта в топлото мляко и я оставете да се активира. В купа смесете останалите съставки и шупналата мая и омесете тесто. Разделете го на три части. Пригответе другите две плънки. Почистете и нарежете спанака.
Задушете го за кратко в една супена лъжица зехтин докато намали обема си. В купа смесете натрошеното сирене с яйцето. От трите топки тесто разточете три кори, колкото можете на по-тънко, не се старайте да са с перфектна форма. Намажете първата кора с една трета от разтопеното масло и поръсете плънката със сирене.
Върху нея сложете втората кора, отново намажете с масло и поръсете със задушения спанак.
Накрая сложете и третата кора, намажете с масло и разпределете сварения ориз.Сгънете краищата на корите навътре, така че да се получи плик или правоъгълник.
Обърнете го обратно и го сложете в правоъгълна тава.
Нарежете на триъгълници. Оставете тестото да втаса за около час. Намажете баницата с разбития белтък и поръсете със сусам. Изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40-50 минути. Поднесете баницата топло, не е нужно да я задушавате, от белтъка ще се получи невероятно хрупкава коричка.
Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!
Свали рецептата