Наложена баница със спанак и ориз

Продукти за тестото:

1. Яйца – 2 бр. /отделете единия белтък за намазване на баницата/
2. Прясно мляко – 200 мл.
3. Кисело мляко – 150 мл.
4. Жива мая – ½ кубче /около 20 гр./
5. Сол и захар – по една ч. л.
6. Зехтин – 3 с.л.
7. Брашно – около 500 гр.

Краве масло за намазване – 120 гр.

Продукти за плънките:

1. Сирене – 300 гр.
2. Яйце – 1 бр.
3. Спанак – 400 гр.
4. Ориз – 1 к.ч.
5. Куркума - 1

Начин на приготвяне:

Сварете ориза заедно с куркумата и сол на вкус. Това е едната от плънките. Разтворете маята заедно със захарта в топлото мляко и я оставете да се активира. В купа смесете останалите съставки и шупналата мая и омесете тесто. Разделете го на три части. Пригответе другите две плънки. Почистете и нарежете спанака.

Задушете го за кратко в една супена лъжица зехтин докато намали обема си. В купа смесете натрошеното сирене с яйцето. От трите топки тесто разточете три кори, колкото можете на по-тънко, не се старайте да са с перфектна форма. Намажете първата кора с една трета от разтопеното масло и поръсете плънката със сирене.

Върху нея сложете втората кора, отново намажете с масло и поръсете със задушения спанак.

Накрая сложете и третата кора, намажете с масло и разпределете сварения ориз.Сгънете краищата на корите навътре, така че да се получи плик или правоъгълник.

Обърнете го обратно и го сложете в правоъгълна тава.

Нарежете на триъгълници. Оставете тестото да втаса за около час.  Намажете баницата с разбития белтък и поръсете със сусам. Изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40-50 минути. Поднесете баницата топло, не е нужно да я задушавате, от белтъка ще се получи невероятно хрупкава коричка.

     Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!

Свали рецептата