Патладжани със сирене и яйца

Патладжани със сирене и яйца

Продукти:

  1. Патладжани – 3 бр. големи
  2. Сирене – 200 гр.
  3. Яйца – 4 бр.
  4. Брашно – 4-5 с.л.
  5. Домати, смлени или пасирани, в зависимост от сезона може да използвате и от консерва – около 500 гр.
  6. Кашкавал – 150 гр.
  7. Чесън – 3 скилидки
  8. Магданоз – половин връзка
  9. Олио за изпържване на патладжаните

Начин на приготвяне:

 Обелете и нарежете патладжаните на колелца. Посолете ги и изчакайте да пуснат горчивия си сок.

Оваляйте ги в брашното и ги изпържете.

В купа разбийте яйцата и сложете сиренето, натрошено на едро. Пригответе си малка тавичка, намажете дъното и с олио. Подредете ред патладжани.

Върху тях сложете половината от яйчената смес.

Отново подредете ред патладжани и върху тях другата част от сместа. Завършете с пласт от патладжани. Нарежете чесъна на ситно и го смесете с доматите.Полейте с тях ястието и сложете в загрята фурна на 200 градуса.

Печете докато се стегне плънката и част от доматения сос се редуцира. Не е нужно дълго печене, защото патладжаните са предварително изпържени. Накрая извадете тавата от фурната, поръсете с нарязания на ситно магданоз и с настърган кашкавал. Върнете ястието във фурната за кратко, за да се разтопи кашкавала и да се получи апетитна коричка. Сервирайте запеканката топла с филийка препечен хляб.

Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!



Свали рецептата



Коментари към рецептата

  • Смени картинката