Редена зеленчукова запеканка

Редена зеленчукова запеканка

Богата зеленчукова гозба с тиквички, картофи и домати , полети с яйца и сирене и запечени с бешамелов сос и кашкавал

Необходими продукти:

  1. Тиквички – 2 бр.
  2. Картофи – 5 бр. със средна големина
  3. Домати – 2 бр.
  4. Яйца – 3 бр.
  5. Кисело мляко – 200 гр.
  6. Сирене – около 150 гр.
  7. Магданоз – половин връзка

Продукти за бешамеловия сос:

  1. Масло – 20 гр.
  2. Брашно – 1 с.л. с връх
  3. Прясно мляко – 250 мл.
  4. Сол и черен пипер

Кашкавал – около 100-150 гр.

Начин на приготвяне:

 Обелете картофите и ги сварете цели в подсолена вода. Внимавайте да не ги преварите, може да ги оставите дори леко твърди. След като се охладят ги нарежете на кръгчета. По същия начин на колелца нарежете  тиквичките и доматите. Опитайте се да намерите сравнително еднакви по размер зеленчуци, за да се получи по-красиво като ги подредите. Вземете тавичка, намажете я обилно с мазнина и започнете да подреждате като редувате картоф, тиквичка и от време на време домат.

Накрая полейте зеленчуците със смес от яйцата, киселото мляко, натрошеното сирене и наситнения магданоз.

Сложете във фурната на 200 градуса докато стегне заливката и се зачерви леко. През това време пригответе бешамеловия сос. В дълбок тиган или подходящ съд разтопете маслото, добавете брашното и бъркайте непрекъснато докато се запържи. След това добавете млякото, което предварително трябва да сте затоплили, за да не се получат бучици в соса. Не спирайте да бъркате докато се получи гладък сос. Ако все пак нещо се е объркало и в соса има бучки, използвайте пасатора, разбийте цялата смес докато стане идеално гладка. Овкусете със сол и пипер. Извадете тавата от фурната и полейте зеленчуците със соса, поръсете с настъргания кашкавал и върнете отново във фурната за кратко докато се разтопи и зачерви кашкавала.

Поднесете ястието поръсено с нарязан магданоз или босилек. Може да го сервирате както топло, така и студено на следващия ден.

Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!



Коментари към рецептата

  • Смени картинката