Руски кифлички с извара и сметанова заливка

Руски кифлички с извара и сметанова заливка

Необходими продукти за тестото:

  1. Брашно – 350 гр. + малко за доомесване
  2. Прясно мляко – 100 мл.
  3. Прясна мая – 1/3 от пакетчето/40 гр. е цялото пакетче/
  4. Захар – 100 гр.
  5. Масло – 50 гр.
  6. Заквасена сметана – 70 гр.
  7. Сол – 1 каф. л.

За плънката:

  1. Извара – 500 гр.
  2. Яйце – 1 бр.
  3. Захар – 100 гр.

За заливката:

  1. Заквасена сметана – 100 гр.
  2. Захар – 1 с.л.

Начин на приготвяне:

  Разтворете маята в леко затопленото мляко заедно с 1 л. захар и 1 л. брашно. Покрийте съда и изчакайте да се активира маята. В купа смесете сметаната, маслото и захарта, добавете готовата мая и солта и замесете гладко тесто. Оставете го на топло да втаса. След като удвои обема си, разточете тестото като се опитвате да получите един правоъгълник с дебелина 0,5 – 1 см.. Смесете продуктите за плънката и я намажете равномерно върху тестото.

Навийте на руло и с остър нож нарежете кръгчета с дебелина около 1 – 1,5 см.

Подредете получените кифлички – рулца в тава върху хартия за печене и оставете да починат за около 15-20 минути.

Сложете ги да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса докато се зачервят. През това време си пригответе заливката като смесите заквасената сметана с лъжица захар. След като се изпекат кифличките, извадете ги от фурната и още докато са топли ги намажете  обилно със сметаната.

Изчакайте да изстинат, сметаната ще попие в тях и  повърхостта им ще стане глазирана и много апетитна, а самите кифлички се получават изключително пухкави и ароматни с комбинация от сладко маслено  тесто и леко солена плънка от изварата.  

Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!



Свали рецептата



5 коментар(а) към "Руски кифлички с извара и сметанова заливка"

Галина Георгиева - 2015-05-20 15:26:15 Страхотно изглеждат
Лили Милева - 2015-05-26 16:12:49 Добре изглеждат,но защо сметаната да е солена?Аз не купувам солена извара и не искам да ям излишно сол!
Мария - 2015-05-27 08:18:54 Лили, по мое мнение изварата придава такъв леко солен вкус, разбира се Вие може да сложите обезсолена извара. А за сметаната никъде не споменавам, че е солена.
Лили Милева - 2015-05-29 21:54:41 Опа,грешка на езика,извинете!Имах предвид извара ,а не сметана! Благодаря за отговора!Утре ще ги пробвам!Дано да успея и с вкуса,и с вида им!Ще се похваля,ако има защо!

Коментари към рецептата

  • Смени картинката