Суши

Суши

Продукти:

  1. Ориз за суши – 1и ½ ч.ч.
  2. Листа нори – 4 бр.
  3. За пълнежа – Сьомга, краставица, топено сирене, авокадо...
  4. Семена за поръсване – сусам, ленено семе, маково семе....

Продукти за оцета:

  1. Оризов оцет – 6 с.л.
  2. Захар – 3 с.л.
  3. Сол – 1 ч.л.

За сервиране – соев сос и уасаби

Бамбукова рогозка

Начин на приготвяне:

  Измийте много добре ориза под течаща студена вода докато водата започне да става бистра. Оставете го в гевгир да се отцеди и да престои половин час, най-добре един. Поставете го в тенджера със студена вода – 2 и ½ ч.ч. или според указанието на опаковката. Изчакайте да заври, след което намалете котлона и оставете ориза да къкри на бавен огън докато поеме водата. След това оттеглете съда от огъня, похлупете го и оставете ориза да „почине” около 10 минути. Не го бъркайте през цялото време, може само да разклащате тенджерата.

През това време пригответе оцета. Смесете всички продукти в подходящ съд и го сложете на котлона да заври докато се разтопи захарта. Изчакайте да изстине и го полейте върху ориза. Разбъркайте внимателно с дървена шпатула. Покрийте го с влажна кухненска кърпа докато сте готови да започнете да навивате сушито. Вземете един лист нори  и го сложете с лъскавата част към рогозката. Разстелете внимателно ориза върху него, не трябва да е нито на много дебел слой, нито прекалено тънък – достатъчно, за да покрие норито без да прозира отдолу. / За да е по-лесно почистването на бамбуковата рогозка, препоръчвам ви  да я „опаковате” плътно с обикновено домакинско фолио /

В единия край на листа поставете плънката, която сте избрали, нарязана на ленти и започнете да навивате рулото с помощта на рогозката като внимателно натискате при всяко едно завъртане, така че да оформите стегнато руло.

Накрая го нарежете с помощта на остър нож като се опитате да използвате минимални движения, за да не се разпаднат рулцата. За да ви бъде по-лесно, след всеки разрез намокряйте ножа със студена вода. Сервирайте сушито със соев сос и уасаби.

  Друг вариант за приготвяне на рулцата е т нар. суши „Калифорния”. Разстелете лист нори и разпределете ориза по цялата му дължина, поръсете със сусам и ленено семе и  след това го обърнете върху рогозката.

Подредете продуктите за пълнежа директно върху водораслото. След това навийте и нарежете по същия начин.

Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!



Свали рецептата



Коментари към рецептата

  • Смени картинката