Торта Шоколадова перла

Торта Шоколадова перла

Продукти за блата:

  1. Яйца – 5 бр.
  2. Захар – 1 и ½ ч.ч.
  3. Орехови ядки, смлени – 3 ч.ч.
  4. Брашно – 1 с.л.
  5. Какао – 4 с.л.
  6. Ванилия – 2 прахчета

Течен шоколад –  около 200 гр.

 Продукти за крема:

  1. Прясно мляко – 1 л.
  2. Яйца – 4 бр.
  3. Захар – 1 ч.ч.
  4. Брашно – 9 с.л. с връх
  5. Ванилия – 2 прахчета
  6. Масло – 250 гр.

Натурален шоколад – 150 гр.

Продукти за декорацията:

  1. Шоколодов чипс – 100 гр.
  2. Шоколадови топчета – 200 гр.

Начин на приготвяне:

За да приготвите блатовете първо разделете жълтъците от белтъците.

Разбийте ги поотделно в две купи заедно с половината от захарта. В отделен съд смесете брашното с какаото и ванилиите. Започнете да прибавяте към жълтъчната смес постепенно сухите съставки и белтъците  като бъркате внимателно /не с миксер/, за да не спадне тестото. Накрая добавете и орехите. Разделете сместа на 3 части и  изпечете от тях три блата като използвате хартия за печене.

Температурата на фурната трябва да бъде не повече от 170 градуса, получават се ронливи и чупливи блатове, затова трябва да сте внимателни.

Приготвяне на крема. Разбийте яйцата добре заедно със захарта и брашното. Накрая добавете млякото и ванилиите. Сложете сместа на котлона и при непрекъснато бъркане сварете крема докато се сгъсти. Изчакайте да се охлади напълно и прибавете маслото разбито предварително на пухкав крем.

Още веднъж разбийте добре цялата смес, за да се хомогенизира напълно крема. Отделете от него около 1/4 за измазване на тортата. Разтопете на водна баня натуралния шоколад. Прибавете го към заделената част от крема и охладете.

Сглобяване на тортата. Първо се уверете, че блатовете и крема са напълно охладени.

Намажете първия блат с течния шоколад, върху него сложете от крема, отново блат, отново намажете с течен шоколад, върху него крем и т.н. Накрая измажете и загладете цялата торта със сместа от заделения крем с шоколад.

Украсете по ваше желание или използвайте моя вариант.

     Добър апетит, гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате!



Свали рецептата



Коментари към рецептата

  • Смени картинката